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生活在沈阳西塔
www.LN.XINHUANET.com   2007年05月22日 08:44:31  来源:辽沈晚报

    当一个城市拥有了不眠的街道时,也就拥有了白天和黑夜两副面孔,也才真正地走向成熟。而西塔街就一直扮演着“不夜沈阳”的形象代言角色,它的魅力,都源自街边汹涌的“韩流”。
    距1900年第一户朝鲜族家庭落户西塔地区,已经过去了一百多年,全长仅682米的西塔街,如今已经成为除韩国本土之外的全球第二大韩国风情街。尤其是1992年中韩建交之后,伴随韩资的大量注入,正宗的韩国商品、美食和韩式服务也紧随而至,在西塔街上,从人们的穿着到语言到服务,随处可见韩国街市的影子,可以说,西塔是浓缩了的韩国街道。
    在这个由两街(延边街、西塔街)与两路(珲春路、图们路)组成的四方区域内,异国风格的建筑,极具地域特色的店名招牌,璀璨闪耀的中、韩文字霓虹灯,都传递着一个信息:在沈阳,乃至全国,这里才是感受韩国文化,体验韩式风情的最佳场所。
    与此同时,随着“韩流”的传播,越来越多的沈阳人愿意去体验这种新鲜的生活方式,这时候,浓缩了“韩流”精华的西塔,则把其中各种流行元素放大、复制,传播开去,在更广的范围内影响着沈阳人的生活。
    西塔是购买韩国商品的天堂,不出沈阳就能找到韩国正点的服装、化妆品和日用品。随“韩流”而来的东西总是在传统的底色中穿插浪漫的细节。而从西塔街上小店里秀出来的东西也绝非大商场橱窗里的那么没有性格。
    在西塔,很容易买到一件韩国风格、甚至是韩国原产的服装。韩国的时装很多舍弃了简单的色调堆砌,而是通过特别的明暗对比来彰显品位。韩式服装最吸引人的地方还在于它所运用的夸张手法,它满足了都市里忙忙碌碌的人们渴望宣泄的心情。告诉你,个性的张扬就是快乐的源泉。
    “韩服卖了几十年”“进门请换鞋”。这可不是到了韩国人家中,既然走进了传统的韩服店,就一定要讲究传统礼节。透过西塔朝鲜族百货大楼一楼的韩服店的落地窗,路人的目光无一不被店内做工精美、颜色鲜丽的韩服所吸引,也许只是匆匆一瞥,却都已在心中留下了印记。“这家店的历史和朝百的历史一样久,差不多50年了。”店内的服务员说,这是沈阳历史最悠久的韩服店了,几十年来,西塔周遭和朝百大楼发生了太多变化,难得的是传统的韩服店一直保留至今,而且销量还不错。尤其是近些年,随着韩国人不断到来,这种需在正式场合穿着的传统服装也越卖越好,而且因受韩剧的影响,连一些汉族人也愿意购置一套韩服保存,那些有着精美手绣图案的韩服,俨然一件精美的艺术品,更受人喜爱。
    相信不等你Shopping结束,你就会打起韩食的主意,因为西塔好吃的东西实在太多了。不说那些能制作宫廷套餐的韩式饭店,即使躲在街角、巷内的料理店,也给人以大隐隐于市的洒脱感,韩餐用料考究,器皿洁净,铺陈的是在家就餐的气氛。无论多晚光顾,总能体会到暖心暖胃的感觉。
    如果你还把韩食定义为冷面、打糕、泡菜、辣酱,那只能说明你已经落伍了,不错,豆酱、海鲜酱、泡菜、醋、酒等发酵食品成为了韩国饮食的最大特点,是韩国料理当中不可缺少的调味品及佐餐食品,也正是这些原辅料,赋予了韩国料理独特的味道。但是,到西塔尝尝,你会发现,即使天天泡在这里,也不可能把美食尝尽。牛肚火锅、煎豆腐、角瓜大酱汤、海鲜葱饼、盐烤鱼……传统风味蕴涵着“回归健康”的理念,在追求健康的背景下,打造出更多的新意思。肉类、海产、素菜营造的盛宴不仅吸引眼球,高蛋白、多蔬菜、清淡、凉辣为主的口味也得到更多人的青睐。
    “辣白菜一天卖掉700斤”
    金玉实在太忙了,收款、付货……连停下接受采访的时间都没有。屋内冷柜内和门口食品箱中摆放的几十种韩式泡菜吸引着新老主顾不断前来。
    这家位于西塔韩城购物广场一楼的泡菜店已经开了几年了,正是当年跟韩国师傅学的泡菜手艺让金玉和她的家人获益。
    在韩国有这样的说法:“没有泡菜的饭不是给韩国人准备的。”泡菜是韩国家庭饭桌上必备食品,几乎顿顿都离不开泡菜。金玉说,韩国人认为,泡菜可以开胃,增进食欲;含有丰富的维生素,能够维持营养上的均衡;有时多饮了几杯酒,吃点泡菜或者喝点泡菜汤,就可以解酒;吃泡菜甚至有杀菌、降血压和血脂的功效。
    看看金玉家做的泡菜,种类之多,很多都是记者叫不上名字的:“卖得最好的还是辣白菜、萝卜和桔梗。”金齐说,生意好的时候,仅仅是辣白菜,一天就能卖掉700斤!
    就是这些小菜,很受在附近居住的韩国人欢迎,金玉也和那些老主顾结下了交情:“一份泡菜一份情,泡菜坛中泡出的,其实还是人与人之间的美好情感。”
    “冷面一天吃掉5000碗”

    到了夏天,西塔大冷面一天能卖掉5000碗!相信凡是去过这家冷面店的,都不会怀疑这种说法的真实性。无论中午、晚上,想在店里找到一个空位,实在是不容易。
    很多沈阳人对西塔的印象,都是从儿时吃西塔大冷面开始的,如今家住沈阳大南门的张新也不例外。“那还是我上小学的时候,印象中大概30多个桌吧,地上到处是水。小时候比较幼稚,想地上的水是不是冷面汤?找位置根本没有。基本全都站墙根端碗吃。等了半天才有一桌空下来的位置,一家人凑过去贴了个边吃起冷面来,真好吃啊。吃完了出屋,看门外道边的窗户沿上放的全是吃完冷面的空碗!”
   韩国周开幕当夜,张新又去了一次这里。进去后依然是一派“热闹景象”——像大食堂一样宽大的大厅,大圆桌,交钱后就想走,结果被喊住。哦,对了,他突然想起,和20年前一样,这里是要自己端面的。冷面是现压的,管你吃不吃辣的都要放上一勺子辣椒面。
    端着冷面与拌菜,遍寻空桌不着,挪到二楼,终于有一角落得以立足。坐下来,稍微喘息一下,鼎沸的人声劈头盖脸再次砸将下来。
    多少年了,这里还是那么吵,说话必须靠喊。但是,吃西塔大冷面要的就是那个气氛。


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