来自香港“兰桂坊”西村分店的日本厨师向川悟先生近日作客大连香格里拉大饭店，带来了“西村”招牌寿司、大豆海苔寿司、烤三文鱼寿司配香麻汁等一系列寿司料理的经典之作。 用大豆海苔制作寿司是向川悟的独门绝技。 看似薄纸的寿司皮其实是可食用的大豆海苔，再配以鳗鱼和牛柚果， 不仅营养丰富，而且口感香脆清新。 琳琅满目的寿司盛宴堪称一绝 向川悟总能在制作寿司的过程中体会到无限乐趣 向川悟笑称，如果有足够大的餐桌，他可以用寿司做出一幅写意画来。而且他烹制寿司常常会随心情的变化产生各种不同灵感，心情好时就做得格外漂亮。 向川悟有着丰富的烹制经验和创新理念，并得到了寿司大师西村先生的真传。他擅长运用传统的寿司制作工序，将西式、中式和日式料理之精髓融为一体，寿司风格多样而口味独特。 记者：杨秧
来自香港“兰桂坊”西村分店的日本厨师向川悟先生近日作客大连香格里拉大饭店，带来了“西村”招牌寿司、大豆海苔寿司、烤三文鱼寿司配香麻汁等一系列寿司料理的经典之作。
用大豆海苔制作寿司是向川悟的独门绝技。
看似薄纸的寿司皮其实是可食用的大豆海苔，再配以鳗鱼和牛柚果，
不仅营养丰富，而且口感香脆清新。
琳琅满目的寿司盛宴堪称一绝
向川悟总能在制作寿司的过程中体会到无限乐趣
向川悟笑称，如果有足够大的餐桌，他可以用寿司做出一幅写意画来。而且他烹制寿司常常会随心情的变化产生各种不同灵感，心情好时就做得格外漂亮。
向川悟有着丰富的烹制经验和创新理念，并得到了寿司大师西村先生的真传。他擅长运用传统的寿司制作工序，将西式、中式和日式料理之精髓融为一体，寿司风格多样而口味独特。
记者：杨秧
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