大樱桃是一种经济价值极高的果树，既可以美化环境，还可以在发展农村经济，兴果致富中发挥巨大作用。金州区靠栽培大樱桃发家致富的果农比比皆是。石河镇大山村农民家家都栽植大樱桃，成了远近闻名的大樱桃村、富裕村。大樱桃本来就有"百果之先"的美誉。以果实早熟应市独占果品淡季市场。近年来金州区生产和科研单位又率先在全国研究成功保护地栽培大樱桃新技术。在春节前后可收获色艳味美的大樱桃。果品价格是露地栽培10倍以上。目前全区已有保护地栽培大樱桃2000多亩，每亩产值在3万元以上。保护地设施栽培将大樱桃的经济效益大大提高，供货时间大大延长，再加上金州区与北京中科院植物研究的共同研究成功的大樱桃储藏保鲜技术，可将晚熟大樱桃保鲜达3个月左右，这样可保证大樱桃有半年的供货时间。

    由于我国大樱桃栽培面积很小，主要产区是辽东半岛的南端大连、胶东半岛的北端烟台、青岛、河北的秦皇岛等地。因此，大樱桃的销路极好，价格一直居高不下，这无疑促进了大樱桃的发展，再加上大连地区独一无二的地理位置及纬度优势，所产的大樱桃品质和口味都优于其他樱桃产区，堪称"天下奇果"。