8月9日，记者从沈阳市商业局了解到，我国首部针对餐饮企业制定的行业规范文件《餐饮企业经营规范》12月1日起在国内实施。随着新规的实施，最低消费、开瓶费将要明示。

    “开瓶费”仍不退场

    开瓶费一直是沈阳消费者最关心的问题，8月9日，记者对一些酒家、星级酒店进行一番调查发现，开瓶费现象仍然作为一种潜规则在部分餐饮企业里暗中实行。

    在一家星级大酒店，记者以订餐为由，询问是否可以自带酒水，服务员称如果喝自带的酒水，每桌就要加收200元的“开瓶费”。但是，记者找遍了各个角落，也没发现自带酒水需收费的字样，服务员说，酒店就是这么口头规定的。还有一些酒店，干脆不允许顾客自带酒水。

    最低消费变化多端

    记者走访了沈阳多家酒吧、餐吧，没有一家在店中注明“最低消费”的。但是，在这些店中很多都是有“最低消费”的。顾客得知“最低消费”的方式基本上都是通过服务员的口中，一些酒吧、餐吧还存在服务员随口要价的现象。

    读者李先生说，他曾陪一位外地朋友到沈阳一家比较有名的酒吧，服务员说：“先生，你们这个座位最低消费是400元。”碍于面子，李先生只好很不甘心地点足了400元。可是，李先生回单位向去过这家酒吧的同事一打听，有人说最低消费是200元，还有人说300元，几乎是一个人一个说法。

    类似“暗费”将明示

    记者从市商业局了解到，按照《餐饮企业经营规范》规定，开瓶费、包间费、最低消费等将在餐馆收费项目中予以明示，虽然该规范并不强制执行，但可能使沈阳一些餐饮企业的“暗费”现象得到一定程度的缓解。

    记者还注意到，新规根据建设节约型社会的要求，对餐饮企业在节能降耗方面也做出了相应规定。其中提出了“建议餐饮企业减少一次性筷子、纸杯等餐具的使用”，这也是从前任何餐饮行业规范中从未涉及的。

    记者 徐微微